Кирпичные мангалы

Кирпичный мангал
Всего голосов: 388

Кирпичные мангалы для дачи

Простой кирпичный мангал

Мангал – один из неизменных атрибутов дачного отдыха. Многие люди, уставшие от домашней готовки, с удовольствием переключаются на приготовление еды на гриле.
Одиночные выезды на шашлыки могут решить дешевые разборные металлические мангалы или несколько кирпичей, уложенных на ребро. Если же готовка на гриле становится традицией, то имеет смысл сделать рабочее место удобней и практичней. Одним из решений этого вопроса является стационарный кирпичный мангал.
Кирпичные мангалы могут не просто сделать готовку шашлыков или других блюд проще, но и украсить Ваш приусадебный участок.
 

Что нужно знать при постройке кирпичного мангала

Задумываясь о кирпичном мангале, необходимо ответить себе на несколько вопросов, от которых напрямую зависит конструкция и вид кирпичного мангала.
Перед началом строительства кирпичного мангала убедитесь в своих  физических и финансовых возможностях. Большой кирпичный мангал потребует не только больше строительных материалов, но больше времени на его возведение и больше сил на перемещение этих материалов. Не смотря на кажущуюся простоту кирпичных мангалов, их постройка занимает достаточно много времени.
Определитесь с местом под мангал заранее, иначе он будет только мешать.
Определитесь с количеством человек, для которых будете готовить еду на мангале. Маленький мангал заставит Вас дольше стоять у него.
Чем Вы будете топить свой мангал. От вида топлива зависит конфигурация топки.
Будет ли мангал необходим Вам в рабочем состоянии в течение длительного времени. От этого аспекта также зависит вид топки.
 

Выбор места для кирпичного стационарного мангала

К выбору мета под стационарный мангал надо подойти со всей ответственностью. Место под кирпичный мангал лучше выбрать подальше от горючих строений и места парковки автомобиля. Если Вы планируете обустроить беседку или просто уличный стол, то лучше сделать их и мангал в непосредственной близости.
Во многих местах есть преобладающее направление ветра. Кирпичный мангал имеет смыл строить с тем учетом, чтобы дым от него не сильно мешал Вам и окружающим. Рабочее место у мангала лучше оборудовать с подветренной стороны.
Если Вы хотите сделать красивый и большой мангал в составе летней кухни, его можно сделать центральным элементом декора Вашего участка.
При выборе места для стационарного мангала старайтесь избегать непосредственного соседства с уборной, компостной кучей и грядками.
Если есть возможность, то лучше обустроить мангал подальше от мест содержания животных.
 

Удобство кирпичного мангала

Ваш кирпичный мангал будет приносить только радость, если он будет удобен для Вас. Удобство мангала складывается из мелочей. Вспомните, какие неудобства Вы испытываете при готовке на обычном маленьком мангале. Во-первых, это высота мангала. Проектируйте свой мангал таким образом, чтобы Вам было удобно за ним стоять. Здесь надо учесть высоту расположения решетки или шампуров, высоту крыши (если она будет), ширину подхода, простота подхода к рабочему месту.
Немаловажным фактором, влияющим на удобство кирпичного мангала является наличие полочек или столика. Небольшой столик позволит поставить тарелку под готовое блюдо или разместить на нем полуфабрикаты. Советуем Вам не пренебрегать этим аспектом при проектировании стационарного мангала.
Кирпичный мангал с полочками
Еще одним элементом, который прочно войдет в обиход, это – умывальник. Если нет возможности подвести водопровод и водоотвод к мангалу, будет достаточно обычного навесного умывальника с дренажной ямой, заполненной камнями.
Очень полезно предусмотреть в стационарном мангале отсек для топлива (дров или угля). Этот отсек не обязательно должен хранить в себе все дрова, запасенные на весь сезон. Достаточно небольшой вязанки, которая будет всегда под рукой в случае, если Вам покажется недостаточным количество готовых углей.
Высокая полочка, обычно такую делают под топкой, позволит хранить на ней необходимые инструменты и ингредиенты блюд. Бутылочка с водой, стоящая под рукой при готовке на гриле, никогда не помешает. На той же полке можно хранить соль, специи, масло и т.п.
 

Крыша для кирпичного мангала

Кирпичный мангал с крышей

Крыша над кирпичным мангалом выполняет функцию защиты от дождя и солнца. Согласитесь, не хочется бросать начатые шашлыки, если вдруг пошел дождь. 
Прятаться в тень, уходя от мангала, – тоже не самый лучший вариант при готовке на гриле.
При обустройстве крыши возникает проблема отвода дыма, для чего буде необходимо оборудовать дымоход и вывести его за крышу. Эта сложность с лихвой окупится удобством эксплуатации Вашего кирпичного мангала.
Крышу можно установить на стены печи или на отдельные столбы. Крыша должна закрывать топку и место расположения кулинара.

 

Площадка вокруг кирпичного мангала

Кирпичный мангал с деревянной крышей

Место около мангала лучше сделать твердым – залить бетоном или выложить плиткой. Во-первых, Вы избавитесь от необходимости отмывать уроненные в процессе готовки вещи, во-вторых при влажной погоде, Вы будете стоять на чистой поверхности и не месить грязь.
Замостить достаточно совсем небольшой участок, а удобство эксплуатации стационарного мангала возрастет многократно.

 

Электричество к кирпичному мангалу

Дизайнерский стационарный мангал с площадкой

Подводить к стационарному мангалу электричество или нет – дело добровольное, но вспомните, приходилось ли Вам жарить шашлык под вечер, когда на улице темнеет. Если да, то электрическое освещение кирпичного мангала будет как нельзя кстати.
Кроме того, розетка в стационарном мангале, защищенная от влаги, позволит подключить плитку или чайник, а если Ваш кирпичный мангал находится в некотором отдалении от дома, то эта розетка может быть востребована в саду под триммер, временное освещение или для других электроприборов.
 

Строительство кирпичного мангала

Фундамент под стационарный мангал

Фундамент под кирпичный мангал необходим в любом случае. Даже если Вы выбрали вариант мангала на металлических столбах, фундамент необходим хотя бы точечный. Фундамент под мангал необходимо рассчитывать исходя из веса самой конструкции. Зачастую вполне достаточно подушки под размер мангала или ленточного фундамента.
Угловой кирпичный мангалЗаглублять фундамент под кирпичный мангал ниже точки промерзания, как правило, не надо, если у Вас на участке не слишком водонасыщенный грунт.
Для расчета фундамента можно обратиться в соответствующие справочники, мы лишь приведем приблизительный расчет ленточного фундамента под небольшой мангал на обычном черноземе в средней полосе без обильных паводков:
Ширина фундамента = полный вес мангала*1,3/(длина фундамента*3).
Вес кирпичного мангала можно приблизительно посчитать как количество кирпичей*3,5.
 

Кирпич для стационарного мангала

Кирпич для стационарного барбекю можно использовать разный. Топка мангала будет постоянно разогреваться и остывать, поэтому место сжигания топлива лучше выполнить из печного кирпича. Основание и другие элементы конструкции мангала можно делать из любого доступного материала.
При кладке кирпича в зоне топки желательно использовать смесь глины, песка и цемента.